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martes, 4 de marzo de 2014

Crema de Rocoto con Tomate



Ingredientes (porción para 6 personas):

6 tomates
2 rocotos
3 cucharadas de aceite
¾ taza de agua
1 papa amarilla cocida y pelada
sal al gusto

Preparación:

Licuar los tomates con cáscara y semillas, y los rocotos sin semillas, con el aceite y sal al gusto. Agregar el agua y la papa amarilla cocida y pelada. Seguir licuando. Si la mezcla queda muy espesa, incorporar un chorrito más de aceite.

Nota:

Si se quiere disminuir el picante, darle un hervor al rocoto y agregar un poco de pimiento.


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