Manchapecho

Ingredientes (porción para 8 personas):

1 Kg. de Carne de res 

1/2 Kg. de Fideos tallarín delgado 

1/2 Kg. de Papa amarilla 

1 Cebolla picada 

2 Tomates 

2 cucharadas de Ají panca y ajos molidos 

1/2 cucharadita c/u. de Canela en polvo y clavo de olor 

1 cucharada de Pimienta de chapa 

3 cucharadas de Aceite 

Sal (al gusto)

Preparación:

Freír hasta que se doren el ajo, la sal, el ají panca, la cebolla, el tomate, la canela, el clavo de olor y la pimienta en una olla con el aceite bien caliente. Agregue el agua suficiente y luego la carne, cocinándose hasta que se encuentre tierna. Añadir las papas amarillas peladas y partidas, con los fideos y dejar hervir hasta que se cocinen bien. Agregar la carapulcra y yucas sancochadas.