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martes, 18 de junio de 2013

Olluquitos


Ingredientes (porción para 4 personas):

1/2 cebolla 
1/2 cda. de ajos molidos
1 cda. de ají panca 
1/2 kilo de olluquitos picados 
Perejil picado 
Queso parmesano 
Sal y pimienta

Preparación:

Hacer un aderezo con cebolla, ajos y ají panca. Cuando todo esté bien cocido agregar el olluquito picado. Tapar y dejar cocer entre 30 y 40 minutos a fuego lento. Espolvorear con perejil y queso parmesano.
Servir con arroz y camotes sancochados.

Nota:

Se puede preparar con charqui, carne de chancho de pollo, de res o tocino.

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