Corvina a la Chalaca

Ingredientes (porción para 4 personas):

4 filetes de corvina

2 cebollas picadas

Una cucharada de culantro molido 

Sal y pimienta 

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite

1/2 cucharada de ají molido

1 limón

Preparación:

Colocar los filetes de corvina en tres tazas de agua con sal y cocinarlos. Una vez cocidos, retirar y poner los filetes en una fuente. Aparte, en una sartén derretir la mantequilla con el aceite. Agregar la cebolla, el culantro molido y sazonar con sal y pimienta. Luego, cubrir con esta salsa los filetes de corvina. Servir acompañado con arroz blanco y papas doradas.