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miércoles, 8 de agosto de 2012

Cebiche de alcachofas






Ingredientes (porción para 4 personas):

4 alcachofas
6 limones
4 cucharadas de mostaza
sal y pimienta

Preparación:
Se hierven las alcachofas hasta que se cocinen, procurando mantener que no se deshagan. Luego sacarlas y cortar en cruz. Se colocan en una fuente con lechuga alrededor. Aparte, se prepara una mezcla a base de limones exprimidos, sal, mostaza y pimienta blanca al gusto. Se remueve para que se mezcle la mostaza con el limón y enseguida se rocía sobre las alcachofas en la fuente.

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