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lunes, 30 de julio de 2012

Croquetas de coliflor






Ingredientes (porción para 3 personas):

1 coliflor
2 huevos
½ taza de harina
½ taza de queso en tiras
2 hojas de laurel
- aceite para freír
- sal

Preparación:

Cortar la coliflor en ramitos y cocer en agua con sal y dos hojas de laurel. Escurrir y dejar enfriar. Batir las claras a punto de turrón y añadir las yemas. Insertar tiras de queso en los ramitos y enharinarlos. Bañarlos en el huevo batido. Freírlos y luego escurrirles la grasa.

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