Ingredientes (porción para 4 personas):
6 chiles poblanos, asados , pelados y desvenados
1½ tazas de arroz blanco guidado
1 taza de crema
3 cebollitas de cambray
½ cucharadita de sal
1 taza de caldillo de jitomate
Queso añejo al gusto
Preparación:
Rellenar los chiles con el arroz, colocarlos en un platón refractario. Licuar la crema, cebollitas y sal, bañar los chiles con el caldillo de jitomate, encima vaciar la crema y espolvorear el queso añejo.
Hornear por 10 minutos a 190 °C.
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