Ingredientes (porción para 1 persona):
1 filete de pescado
1 trozo de yuca cocida
2 limones
1 cucharada de harina de maíz
aceite
sal y pimienta
Preparación:
Filetear el pescado y cortar en trozos de tres centímetros aproximadamente. Sazonar con sal, pimienta y cubrir con harina de maíz. Freír en una sartén con abundante aceite. Luego escurrir y colocar en una fuente adornada con yucas y salsa criolla. Exprimir algunos limones sobre la jalea antes de servir y dejar unas rajas de limón sobre la fuente por si acaso.
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